영광군어린이급식관리지원센터(센터장 이현주·이하 센터)는 최근 영광실내수영장 2층 다목적실에서 센터에 등록된 유치원, 어린이집, 지역아동센터 및 아동보호치료시설 조리원을 대상으로 2019년 센터 특화사업인 ‘어린이급식소 주방청결 대작전’을 했다.

이날 어린이급식소의 효율적인 식자재 사용과 보관을 위한 ‘냉장고 정리의 달인’이라는 주제로집합교육을 했으며 냉장고 공간을 잘 활용할 수 있게 정리정돈 할 수 있는 지원물품을 제공하여 교육과 실천을 함께 할 수 있는 현장형 지도로 조리원들의 뜨거운 호응을 얻었다.

이번 교육은 어린이들의 안전하고 청결한 식생활 환경을 조성하기 위해 조리원들에게 개인위생관리와 주방과 냉장고를 효율적으로 수납·정리하는 방법에 대한 유익한 정보를 제공하고자 마련했다.

이현주 센터장은 “이번 교육을 통해 영광지역 어린이 급식시설의 위생수준을 향상시키고 식생활 환경개선에 도움이 되길 바란다”면서 “앞으로도 안전하고 균형 잡힌 식생활 형성과 청결한 급식환경 조성을 위한 현장 실무형 교육프로그램을 제공할 계획이다”고 말했다.